Restaurante Dom Formigão, Valongo
Este projecto consiste nas obras de alteração a realizar em 4 fracções autónomas contíguas, localizadas no rés-do-chão de edifício existente na freguesia de Valongo e Concelho de Valongo, com o objectivo de adaptar essas instalações para a instalação de estabelecimento de restauração e bebidas.
A intervenção tem por base a criação de volume localizado sensivelmente no centro de todo o estabelecimento, volume esse que alberga a totalidade dos espaços de serviços e se molda de modo a conformar três espaços e ambientes distintos, entre si e os limites físicos do estabelecimento que correspondem quase integralmente a fachadas envidraçadas.
Assim, junto ao limite Sul do estabelecimento, com frente para a Avenida Engenheiro Duarte Pacheco, é localizada a sala principal de refeições, com capacidade para cerca de 100 pessoas, destinada à prestação de um serviço de restaurante, apresentando ainda associado a esta sala principal, e numa localização mais reservada relativamente à fachada exterior, uma sala de dimensões bem mais reduzidas com capacidade para cerca de 30 pessoas.
No limite Norte/Nascente do estabelecimento é introduzido um segundo espaço de refeições, de dimensões mais contidas, destinado à prestação de serviço de snack-bar, com capacidade para cerca de 30 pessoas, e que tira essencialmente partido da fabulosa vista de que se usufrui no sentido nascente com um imenso vale e monte arborizados.
O terceiro e último espaço criado no estabelecimento localiza-se no limite Norte/Poente do estabelecimento e destina-se ao serviço de venda de refeições para consumo externo, pelo que é composto apenas por balcão e área de espera, sem capacidade para o consumo de refeições no local.
No que se refere ao volume localizado no centro do estabelecimento, é de referir que o mesmo alberga todos os espaços necessários ao funcionamento do estabelecimento, apresentando três pontos de contacto com as três áreas de atendimento, nomeadamente através de balcões, os quais por sua vez se articulam para o interior do volume com as áreas de cozinha e copas de uma forma rápida e funcional. Em apoio a este conjunto é introduzida uma significativa área de armazenamento, bem como os compartimentos destinados a vestiários e instalações sanitárias do pessoal. Os sanitários destinados aos utentes encontram-se dimensionados em função das capacidades previstas para os espaços de refeições e localizam-se com entradas equidistantes relativamente aos dois espaços de refeições.